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Proposta 3

Aperitivo di Benvenuto

Flûte di spumante, cocktails, succhi di frutta
Coppa di Champagne ai frutti di stagione

Voglia Rustica

Tartine Millegusti
Prosciutto al Taglio e perle di Melone
Fantasia di Pane e Pizzettine Amadei
Selezione di Cinta Senese
Cornetti di Bresaola con Gorgonzola
Involtini di Prugne e Bacon
Tris di Affumicati su letto di Soncino
Crostini Caldi con Lardo di Colonnata
Rustici alle Acciughe, al Würstel, agli spinaci e Formaggio
Ricotta Bruléè al Pepe Verde
Bruschettine al Pâté di Fegatini, di Olive, ai Funghi trifolati

Formaggi... che Passione

Le Ciliegine di Bufala
Ricottine Mignon con Miele di Corbezzolo
Parmigiano in scaglie
Taleggio con Miele di Acacia
Burratine
Formaggio con Tartufo
Caciottine
Formaggio di Fossa con Mostarda
Caprini alle erbe
Pecorino di Norcia con Marmellata

Verdure "in Fiore"

Insalata di Spinaci crudi e Funghi Champignon
Insalata di Funghi Porcini e scaglie di Parmigiano
Insalata di Ovoli

Lo Chef alla Frigittrice

Verdurine miste, Carciofi, Melanzane, Cipolle e Zucchine
Fiori di Zucca
Gamberi
Bocconcini di Crema

Le delizie del Mare

Filetti di Salmone Marinato
Insalata di Mare
Carpaccio di Pesce Spada con Cipolle di Tropea
Crostini caldi con Salmone affumicato
Insalata "Primavera" con Gamberetti, Rughetta,
Fragole e Pompelmo Rosa
Ostriche bagnate allo champagne*
Insalatina di scampi al profumo di Miele
Trionfo di Aragoste*
Fritti di Mare al Profumo di Limone
Scampi e Mazzancolle in Bellavista*
Gamberoni al Gratin

A Tavola

Risotto al Barolo con funghi porcini e radicchio Trevisano
Tonnarelli di pasta Latini con Astice
Spigola alle mandorle e timo di Provenza
Fascine di fagiolini e carote mignon
Sorbetto allo Champagne
Filetto al ...................
Patate novelle
Insalata verde

Dulcis in Fundo...

Torta della felicità
Fantasia di frutta tagliata e decorata dal nostro mâitre
Gran Buffet di desserts
Torta di Pinoli e Crema, Torta al Cioccolato, torta di Mele,
Torta di Ricotta, Semifreddo ai frutti di Bosco,
Bavarese al Caffè, Crostata di Frutta Fresca,
Delizia al limone, Babà, Profiterols,
Mignon Assortiti, torta di Meringhe e Fragoline di Bosco,
Mini Mousse alla Frutta, Carretto dei Gelati, Crêpes Flambées

Open Bar - Caffé, amari, grappe-
Friandises

I vini: Bianco e rosso selezione del sommelier
Spumante: da definire
Fiori: centri tavola e alzate buffet a scelta
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*considerare un supplemento per le portate contrassegnate da asterisco